salle de fabrication de nos fromages de chèvre.

À Propos

"Crabé", "ça veut dire" chèvre dans la vallée! C'est aussi le lieu-dit sur lequel est installée notre ferme.

 

Située à 900m d'altitude dans les Pyrénées ariégeoises, la ferme couvre un terrain d'une trentaine d'hectares de parcours boisés sur lesquels se nourrissent nos 60 chèvres laitières toute l'année.

 

 

Nous travaillons à deux:

Pierre est le fromager, Cécile s'occupe du troupeau.

 

Notre choix s'est porté sur des animaux rustiques de type "alpine" qui tolèrent bien le climat changeant et font preuve d'endurance. Les chèvres ont rarement besoin de traitement, elles ne sont pas souvent malades !

 

 

 

Tout le lait produit est transformé à la ferme dans notre fromagerie aux normes européennes.

 

Nous respectons le cycle des animaux, le fromage est donc produit de mars à novembre afin de ne pas épuiser les laitières.

 

Pierre et Cécile s'affairent en salle de fabrication.
Fabrication des fromage de chèvre de la ferme du Crabé.
Nos 
autres animaux!!

Causette, Futée et Lulu!

Causette

Notre border- collie Causette nous aide tous les jours pour le travail sur le troupeau.