
La Ferme du Crabé
Orgeix-Ariège PYRENEES
Nos fromages:
Le Cabrit des Pyrénées :
Petit fromage rond de 130 à 150gr léger au goût de crème qui s'affirme lorsqu'il s'affine.
2,50€ la pièce
Le Cabrit est une marque collective portée par les fromagers fermiers des Pyrénées qui répond à un cahier des charges reflétant notre éthique de travail.
Animaux en parcours, pas d'O.G.M. dans l'alimentation, pas d'herbe fermentée, des techniques de fabrication fermière limitant le litrage de lait transformé sur la ferme, moulage à la louche d'un caillé non pré-égoutté, obligation est également faite de transformer le lait cru frais quotidiennement.
La Tome de chèvre :
Tome fermière, fromage rare en France. Nous sommes peu nombreux à le produire.
Selon l'affinage, le caractère fruité ou aromatique ressort à la dégustation.
22€ le kg
Le "Pélut":
Le secret de fabrication du fromager! Fromage de type Munster, original et plaisant se déguste cru ou cuit.
19€ le kg.



tome de chèvre, unique et rare sur les Pyrénées. Fromage de chèvre, race alpine, ferme du Crabé.

fromage frais de chèvre. Ferme du Crabé. Orgeix- Ariège





fromage unique créé à la ferme du Crabé, à pâte molle, savoureux, doux.

Marque déposée, fromage de chèvre frais. Ferme du Crabé.

fromage unique créé à la ferme du Crabé, à pâte molle, savoureux, doux.


fromage de chèvre à pâte molle. Ferme du Crabé, Orgeix, vallées d'Ax- Ariège Pyrénées

Fromage après moulage et égouttage.
